Nội dung tóm tắt
Tính chất của tỏi và mật ong
Từ ngàn đời xưa, tỏi và mật ong đã được loài người sử dụng với mục đích bảo vệ và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Tỏi và mật ong được sử dụng rất rộng rãi từ thời Hy Lạp cổ đại. Ngày nay, khoa học kỹ thuật phát triển, các nhà khoa học đã chứng minh sử dụng tỏi ngâm mật ong rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Theo các nhà nghiên cứu, thành phần mang lại lợi ích sức khỏe chính trong tỏi là Allicin. Tỏi chứa oxy, lưu huỳnh và các hóa chất khác giúp tỏi có đặc tính kháng khuẩn và chống lại bệnh tật. Để giữ nguyên hàm lượng Alicin trong tỏi, bạn nên sử dụng tỏi ngay sau khi băm nhỏ chúng.
Mật ong tự nhiên chứa nhiều chất chống oxy hóa: Flavonoid và polyphenol.Đây đều là những chất có tính kháng khuẩn cao, kháng virus và chống nấm hiệu quả.
Bài viết hữu ích ==>> Mật ong bạc hà ngâm tỏi.
Cách làm tỏi lên men bằng mật ong tăng sức đề kháng
Nguyên liệu làm tỏi lên men bằng mật ong
- Tỏi ta tươi: 500 gam.
- Mật ong nguyên chất: 300ml
- Men vi sinh hoặc rượu nếp cái.
- Nươc lọc.
- Bình ngâm: hũ thủy tinh sạch 1.500ml.
Cách làm tỏi lên men bằng mật ong
- Tỏi bóc sạch lớp vỏ ngoài, có thể để lại lớp màng mỏng.
- Ta cho nước vào đun sôi. Cho tỏi vào để chần qua nước sôi. Mục đích việc chần tỏi là để khử khuẩn tỏi đó các bạn.
- Vớt tỏi ra cho vào rổ để cho ráo sạch nước.
- Cho tỏi vào hũ thủy tinh. Rắc men vi sinh hoặc nước rượu cái vào tỏi rồi xóc đều lên.
- Đậy kín hũ thủy tinh 24h.
- Đổ mật ong vào tỏi đã lên men rồi khuấy đều. Đậy thật chặt nắp.
Hàng này, bạn nên mang bình ra phơi nắng hoặc để chỗ ấm. Sau 7 ngày thì có thể sử dụng được. Ưu điểm của tỏi lên men mật ong là tỏi không bị hăng, ăn rất bùi và dễ ăn.
Tác dụng của tỏi lên men bằng mật ong
Sau khi tỏi được lên men bằng mật ong. Các nhà khoa học quan sát thấy hàm lượng hợp chất SAC (sally cysteine) tăng lên rất cao. Đây là hợp chất quan trọng nhất trong quá trình như:
- Chống oxy hoá cao gấp 2 lần tỏi tươi.
- Điều biến hệ miễn dịch.
- Ức chế tế bào ung thư cao hơn từ 6 – 12 lần so với tỏi tươi.
- Chất này có tác dụng chống phân bào trên một số loại ung thư như: phổi, gan, đại tràng.
Do tỏi lên men bằng mật ong có hàm lượng SAC (sally cysteine) cao. Nên sử dụng thường xuyên tỏi lên men mật ong có các tác dụng chính sau:
- Tăng cường hệ miễn dịch và phòng cảm cúm.
- Tác dụng phòng chống ung thư.
- Tác dụng chống vi khuẩn, virus, kháng nấm.
- Tác dụng phòng bệnh mãn tính.
Lời kết
Hiện nay, tình hình dịch bệnh Covid 19 đang ngày càng diễn biến phức tạp. Ngoài việc thực hiện 5K của Bộ Y Tế quy định, bạn cần phải ăn uống đầy đủ và tập thể dục nhằm nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Tỏi và mật ong là hai loại thực phẩm rất dễ kiếm. Bạn hãy làm ngay cho gia đình một hũ tỏi lên men bằng mật ong để cả nhà cùng chống dịch Covid hiệu quả nhé.
Chúc tất cả các bạn cùng gia đình sức khỏe và bình an.
VIỆT NAM CHIẾN THẮNG ĐẠI DỊCH COVID 19.